高溫糖漿是軟糖生產(chǎn)中特別關(guān)鍵的工藝步驟

一般來說我們期望糖漿在高溫下具備良好的流動性，因?yàn)檩^低的粘度能大大降低在工藝流程中的難度，比如配方調(diào)制過程中的攪拌混合，以及糖漿澆注。

但是糖漿的粘度又不宜過低，如果粘度過低可能影響低溫下凝結(jié)成糖的時間或者影響軟糖成品的口感。

因此，很多軟糖研發(fā)與生產(chǎn)工藝人員會對糖漿粘度進(jìn)行測量，而且需要在高溫下進(jìn)行粘度測量。

IKA 為您推薦粘度測量解決方案：

ROTAVISC me-vi complete旋轉(zhuǎn)粘度計+ IKA ROTATEMP高溫加熱器

產(chǎn)品方案特點(diǎn)：

ROTAVISC me-vi Complete

l  操作簡單：通過 4.3'' TFT 顯示屏可以直觀地進(jìn)行菜單操作。電子水平儀可以非常便利地調(diào)整儀器到正確的水平位置。RAMP 梯度控制功能幫助簡化重復(fù)性的任務(wù)。

l  高精度的測量：測量精度為±1% 滿量程，重復(fù)性為±0.2% 滿量程。

l  轉(zhuǎn)速無級可調(diào)：ROTAVISC 是一款提供無級可調(diào)轉(zhuǎn)速的粘度計。

l  粘度測量范圍: 100 - 40.000.000 mPas

ROTATEMP

l  加熱快速可靠：得益于IKA 磁力攪拌器成熟的加熱技術(shù)，您的樣品只需15分鐘（使用硅油）即可加熱至300 °C，且不會出現(xiàn)溫沖現(xiàn)象，溫度設(shè)置精度±1K；

l  節(jié)省寶貴的實(shí)驗(yàn)室空間：加熱爐和控制單元集成在同一個設(shè)備中，占地面積??；

l  實(shí)現(xiàn)控制和記錄自動化：ROTATEMP 可與粘度計軟件 labworldsoft® 6 Visc。

ROTATEMP加熱器與ROTAVISC旋轉(zhuǎn)粘度計的搭配，可以幫助您輕松地完成高溫下的粘度測量工作。對于某些難以清潔的樣品，您也可以選配可拋型的樣品杯與轉(zhuǎn)子進(jìn)行測量，大大節(jié)省測量后的清潔工作時間。

關(guān)于  IKA

IKA 集團(tuán)是實(shí)驗(yàn)室前處理、分析技術(shù)、 工業(yè)混合分散技術(shù)的市場專家。電化學(xué)合成儀、磁力攪拌器、頂置式攪拌器、分散均質(zhì)機(jī)、混勻器、恒溫?fù)u床、恒溫混勻器、移液器、研磨機(jī)、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、真空泵、加熱板、加熱鍋、恒溫循環(huán)器、粘度計、量熱儀、實(shí)驗(yàn)室反應(yīng)釜、生物反應(yīng)器，發(fā)酵罐等相關(guān)產(chǎn)品構(gòu)成了IKA 實(shí)驗(yàn)室前處理與分析技術(shù)的產(chǎn)品線；而工業(yè)技術(shù)主要包括用于規(guī)模生產(chǎn)的混合設(shè)備、分散乳化設(shè)備、捏合設(shè)備、以及從中試到擴(kuò)大生產(chǎn)的整套解決方案。IKA 還與著名大學(xué)和科學(xué)家進(jìn)行著密切的合作, 支持其在科研道路上不斷探索。我們致力于為客戶提供更好的技術(shù), 幫助客戶獲得成功。
 

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