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【新標(biāo)速遞】GB 4789.9即將更新，空彎檢測有哪些新要點？
閱讀：376 發(fā)布時間：2025-10-17近期，國家衛(wèi)生健康委會同國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布GB 4789.9-2025《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 空腸彎曲菌和結(jié)腸彎曲菌檢驗》。
更新后的標(biāo)準(zhǔn)將【基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時間質(zhì)譜儀（MALDI-TOF MS）】納入檢測方法，并修改了標(biāo)準(zhǔn)的名稱和范圍等，提升我國對彎曲菌這一重要食源性致病菌的監(jiān)測、溯源和防控能力。
一、檢測程序：
新標(biāo)準(zhǔn)：增菌后采用過濾培養(yǎng)法，減少雜菌干擾。
二、檢測范圍：
新標(biāo)準(zhǔn)：空腸彎曲菌和結(jié)腸彎曲菌檢驗，滿足食品中空腸彎曲菌和結(jié)腸彎曲菌兩項檢驗需求，覆蓋更多場景。
三、鑒定方法：
新標(biāo)準(zhǔn)：
彎曲菌屬的鑒定：刪除動力觀察，結(jié)合形態(tài)觀察、氧化酶試驗、生長實驗進(jìn)行鑒定；
空腸彎曲菌/結(jié)腸彎曲菌的鑒定：除原有生化鑒定外，新增加實時熒光 PCR 及基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時間質(zhì)譜方法進(jìn)行鑒定。
基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時間質(zhì)譜儀（MALDI-TOF MS）：通過測得待測微生物的蛋白質(zhì)指紋圖譜，和數(shù)據(jù)庫中的標(biāo)準(zhǔn)指紋圖譜進(jìn)行比對，高效準(zhǔn)確鑒定微生物。
大微方案：
一、樣品稀釋：
DW-JURAY 微生物樣品自動重量稀釋儀
儀器作為空腸彎曲菌/結(jié)腸彎曲菌檢測的關(guān)鍵前處理步驟，可自動計算并完成對任意重量樣品的精準(zhǔn)稀釋，為后續(xù)的增菌過濾和高效鑒定奠定堅實基礎(chǔ)，顯著簡化工作并提升整體檢測效率。
二、樣品均質(zhì)
DW-4 拍擊式均質(zhì)器
儀器是空腸彎曲菌/結(jié)腸彎曲菌檢測流程中制備“樣品勻液"的理想工具，能通過高效的拍擊均質(zhì)，充分釋放樣本中的目標(biāo)菌體，為后續(xù)的過濾培養(yǎng)和精準(zhǔn)鑒定奠定基礎(chǔ)。靜音設(shè)計能讓您在安靜環(huán)境中專注操作。
三、培養(yǎng)
DW-100A-K Plus 智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)
設(shè)備自動控制氣體的抽排與置換，使所連接的罐體內(nèi)快速達(dá)到厭氧、微需氧或氧濃度設(shè)定及二氧化碳濃度設(shè)定的培養(yǎng)環(huán)境。
系統(tǒng)可通過優(yōu)化培養(yǎng)環(huán)境控制、提升培養(yǎng)精度、縮短培養(yǎng)時間等特點，結(jié)合內(nèi)置彎曲菌培養(yǎng)模塊（氧氣濃度5%），顯著提升空腸彎曲菌/結(jié)腸彎曲菌檢出率和操作便捷性。
同時智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)也為空腸彎曲菌培養(yǎng)開發(fā)了專用DW-225C型雙孔培養(yǎng)罐，內(nèi)置專用雙孔培養(yǎng)板支架，每個罐子支持8個樣品通量的增菌和微需氧培養(yǎng)。
而且由于空腸彎曲菌對氧敏感，在樣品運輸環(huán)節(jié)也應(yīng)“置于微需氧環(huán)境下，室溫條件下運送"，DW-100A-K配套的系列厭氧罐均可實現(xiàn)脫機(jī)，便于攜帶，保護(hù)珍貴的樣本資源。
四、鑒定
DW-MS 5500 飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)
該系統(tǒng)通過測定微生物核糖體蛋白指紋圖譜，可實現(xiàn)對空腸彎曲菌和結(jié)腸彎曲菌的快速、準(zhǔn)確鑒定，契合新國標(biāo)檢測要求。
該方法不僅鑒定速度快、鑒定成本低、鑒定范圍廣，還可進(jìn)一步進(jìn)行聚類分析、耐藥性分析、同源性分析等深度研究。